Rezepte von 4 Keksen, die wir zur Zeit als Leckerchen in unserer Praxis anbieten.
1. "Hundekekse Tünnes" oder "Zuckerrübenkekse"
- 400 g Mehl
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 3 EL Zuckerrübensirup
- zermahlene Eierschalen von 3 Eiern
- 1 TL Hefeflocken
- 3 EL Sonnenblumenkerne
aus diesen Zutaten einen Teig kneten und dann mit Förmchen ausstechen, bei 180 - 200°C backen, danach bei 100° C 30 min austrocknen lassen. Fertig!
2. "Hundekekse Aimé", oder "Honigkugeln"
- 300 g Maisgries
- 1 Priese Salz
- 2 EL Honig
- 2 EL Sonnenblumeöl
- 1/4 L Wasser
Alles in eine Schüssel geben, verrühren und dann das Wasser zum Kochen bringen und darüber gießen, kräftig rühren, bis ein fester Teig entsteht. Mit der Hand kleine Kügelchen formen und bei 180°C bis 200°C backen, am besten mit Backpapier auf Backblech. Fertig!
3. Honig-Käuter Keks oder "Hundekeks Billy"
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Honig
- 200 ml Milch
- 2 EL getrocknete Kräuter eigener Wahl
- 2 gepresste Knoblauchzehen
Alle Zutaten verrühren, ein Rolle formen und dann einzelne Scheiben abschneiden, ggf. etwas nachformen. Bei 200°C etwa 20 Min backen!
4. "Thuning-Kekse" - Schilddrüsen-Tuning mit Thunfisch
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (nicht Öl), also ca. 200 g gesamt / Fisch
- 75 g Butter (in kleinen Stückchen)
- 1 Ei
- 500 g Weizenvollkornmehl
- ca. 180-190 ml Wasser
Thunfisch, Butter und Ei vermischen, dann nach und nach Mehl und Wasser hinzugeben, alles sorgfältig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dann nochmal kurz durchkneten und mit der Hand aus kleinen Teigkügelchen flache Taler formen von ca. 25 x 5-7 mm. Auf Blechen mit etwas Abstand auslegen und ab geht's in den Ofen für ca. 20-25 Minuten bei 160°C mit Umluft bzw. 175°C ohne Umluft. Die Kekse sind fertig, wenn sie außen beginnen, braun zu werden und auch innen schön fest sind. Der Teig muss bis innen gar und fest sein, zu viel Feuchtigkeit birgt Schimmelgefahr! Notfalls zum Schluss alle bei geringer Temperatur (75°C) nachtrocknen.
Vorteilhaft: jodhaltig!!!
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